食材明细
主料
西红柿:
煮工艺半小时耗时普通困难程度西红柿蛋花汤的制作方法步骤
1、西红柿去蒂切小块，假如在意可以先去皮，把西红柿放到热水里烫一下，就能去皮了。
2、鸡蛋打散备用。
3、葱，姜切末，都说冬吃萝卜夏吃姜，夏季要多吃姜，可以消暑健脾胃。
4、锅里放适当的油，油热后，放入葱末和姜末爆香。
5、再倒入西红柿爆炒。
6、多炒一会儿，炒到西红柿看不到块状为止，这也是这道汤能否做成功的重点之一呀。
7、加入适当清水大火煮开。
8、开锅后，把打散的鸡蛋慢慢淋入锅中，注意不要立刻搅拌，等鸡蛋成片浮起来的时候，再用勺子搅动几下就能了。
9、把玉米淀粉放到一个干净的碗里，加入少许清水，调淀粉糊，稀一点，慢慢沿锅边倒入锅中，再用勺子搅动几下就能关火了，这一步不可以省略哦，由于加了淀粉的西红柿蛋花汤喝起来会更厚重一些，更粘稠一些，味道也更好，这就是做好这个汤的重点之二。
10、最后加入少许盐调味出锅。
